教你一招清蒸鱼的做法,照着做准没错!

时间:2019-05-20 08:00:01 来源:河北健康网 当前位置:外蒙淘金 > 股票 > 手机阅读


清蒸鱼


【食材】


武昌鱼一条、生姜一大块、小葱一把、

油适量、蒸鱼豉油适量



【制作步骤】


1、准备好原材料。



2、将武昌鱼打上花刀。

鱼肚里的腹膜一定要清理干净,打上花刀后再冲洗一下。



3、在鱼肚里塞入姜片。



4、小葱切成段,铺在盘子里。



5、将武昌鱼放到铺了小葱的盘子里。



6、蒸熟。我用的蒸汽炉蒸的,如果用蒸锅蒸,水烧开后放入,大火蒸8分钟左右,具体时间要看鱼的大小,一般不会超过10分钟,蒸久了肉老了不好吃。



7、蒸鱼的时候切点葱姜丝,饭店里一般都用三丝,葱姜丝和红椒丝,红椒削去一层里面的肉,然后切成细丝,我做的时候家里没有也就省略了,亲们做的时候最好不要省略,加上红椒丝也更好看些。



8、蒸好的武昌鱼取出来,倒掉盘子里的汤汁,去除底部的葱段,表面撒上葱姜丝。



9、烧点热油趁热均匀浇上去、然后倒入适量蒸鱼豉油即可。



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