老人便秘?试试这个复古而时尚的食品|养生粮方

时间:2019-04-14 08:00:01 来源:点评汽车网 当前位置:外蒙淘金 > 股票 > 手机阅读

药圣李时珍认为,食物和药物一样,有辛、甘、酸、苦、咸五味及寒、热、温、凉四性,饮食宜忌要随自身体质和四季气温而变化。


精通食物“四性五味”麦兰姐在每个节气都拿出独家厨房锦囊,为大家的养生出谋划策。


现在,福利来了,她应好朋友们的要求,每周拿出一张养生“粮”方,更直观地教给大家,怎样用家家都有的粮食养好我们的身体。赶快来关注吧!



老人便秘?试试这个复古而时尚的食品

作    者

麦兰姐



上次给大家介绍了神奇的烤大蒜治疗胃肠炎法。有网友尝试后连说神奇,胃里泛酸、胀痛等症状明显改善。但也有个别体质较弱的老人反映吃后出现了便秘的情况,问该怎么办?


而且,冬季是心脑血管病的高发季,老人又是心脑血管疾病的高发人群,此时容易便秘的老人更要当心,必须注重饮食和锻炼调节。

 


那么,有没有什么可以常吃,又没有副作用,还可以防治便秘的食物呢?

当然有!今天给大家推荐一个毫不起眼,既土又洋,既复古又时尚的食材。

 

说它土,是因为过去农村很多人都用它来腌咸菜。

说它洋,是因为它由国外传入,人们习惯给它安上一个“洋”字。


说它复古,是因为它承载着我们儿时的回忆。那时候冬天喝粥吃咸菜少不了它,后来却不知从何时淡出了人们的视线,突然找不到了。


说它时尚,是因为它的功能作用越来越被现代人认可和喜爱。它不仅是一种健康食品,还是一种功能食品,甚至作为防风治沙作物受到越来越多的重视。

 


说了半天,您一定着急,它到底是什么?


它就是洋姜!又叫五星草、菊芋 、鬼子姜 、鬼子白薯,秋季开出黄色的小盘花,样子有点像菊花,也有点像太阳花。


洋姜在农村随处可见,地下块茎富含淀粉、菊糖等果糖多聚物,可以煮食或熬粥,腌制咸菜,晒制菊芋干,或做制取淀粉和酒精的原料,被联合国粮农组织官员称为“21世纪人畜共用作物”。

 


中医认为,洋姜性味甘、凉,入肺、大肠经,有清热凉血、利湿消肿之功,适用于治疗浮肿、热病、肠热泄痢、便血、淋症等。


现代研究证明,洋姜的药用价值主要来自于它的重要成分——菊粉。

 

菊粉,又叫菊糖,既含有大量为可溶性膳食纤维的多聚果糖,又含有大量具益生元功能的低聚果糖,具有上佳的整肠功效,对提高免疫力、预防肠道感染、防止便秘有一定作用。


中国市场上的“双歧因子”等医药保健品均以洋姜为原料。


此外,菊粉还具有增加饱腹感、调节代谢功能、控制血脂、降低心血管疾病风险、促进矿物质吸收等功效,适于需要提高免疫力的老人、小孩及肥胖、糖尿病等代谢性疾病患者。



尤其神奇的是,洋姜含有一种与人类胰腺里内生胰岛素结构非常近似的物质,可以双向调节血糖。


当尿中出现尿糖时,食用洋姜可以控制尿糖,说明有降低血糖的作用;而当人出现低血糖时,食用洋姜又能够得到缓解,说明有升高血糖的作用。

 

洋姜常用来加工酱腌、制作泡菜,其实也可以生食、煮食、炒食甚至烤食。治疗便秘,可以煮熟直接食用,也可以用以下两种做法:


1、洋姜粳米粥

原料:

洋姜块茎100g,真米如初免洗粳米100g

制作方法:

洋姜洗净切碎,放入大米中,加适量水煮成粥,调入食盐、香油后食用。

功效:

适用于便秘、糖尿病、浮肿、小便不利者。


2、洋姜豆芽

原料:

洋姜、绿豆芽各150克,调味品适量。

做法:

将洋姜洗净切丝,绿豆芽洗净。锅中放素油适量烧热后,下洋姜、绿豆芽,翻炒片刻,而后下食盐、味精、葱花、姜末等,炒熟即可。

功效:

清热养阴,适用于高脂血症、糖尿病、便秘及习惯性便秘者。



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