美食讲堂2019

时间:2019-06-11 08:00:01 来源:南方金融网 当前位置:外蒙淘金 > 股票 > 手机阅读


2019年1月第一期:亲子饺子课程

 

饺子的故事


渊源:饺子源于古代的角子。饺子原名“娇耳”,相传是我国医圣张仲景首先发明的,距今已有1800多年的历史了。是深受中国人民喜爱的传统特色食品,又称水饺,是中国北方民间的主食和地方小吃,也是年节食品。有一句民谣叫“大寒小寒,吃饺子过年。”饺子多用面皮包馅水煮而成。


吃饺子的日子:咱们吃饺子的日子可多了。好比,除夕、春节“破五”、元宵节、头伏饺子二伏面、立秋、立冬、冬至、元旦等等。

俗语:“舒服不过倒着,好吃不过饺子。”

春节吃饺子,是招财进宝的寓意。大年三十晚上吃饺子,老辈人的说法是吃合子,取义“和和美美”的谐音。

破五吃饺子,有“捏小人嘴”、送年和祭财神之说。

正月十五元宵佳节,吃饺子是主,吃元宵为辅。寓意有财进家,人团圆之意。

头伏饺子,二伏面,三伏小米捞干饭。

立秋吃饺子。过去人们生活条件不好,向往胖子的生活。

立冬吃瓜馅饺子,“吃了立冬瓜,活到八十八”,还有“吃了立冬饺子不会冻耳朵”的说法。


现在咱老百姓日子过的好了,这些讲究虽然说有点儿过时了,但这些民俗文化的传承可不能丢喽。给咱们娃子们说说,留下一点回忆。


说正事啦

作为合格的吃货,光会吃不会包可不行啊!

这次蒋哥就来给大家讲讲不一样的饺子……

让孩子来一起参与包饺子的过程,这是一个快乐的实践活动,说大了可以孩子的培养团队合作精神,咱们不说大了就说小点儿的,包饺子的课程让孩子帮助父母,感受那份亲情。

 




来张集体照



其实外国人也喜欢吃饺子,就是外国人不会咱们包饺子的方法,包出来的饺子形状都很奇怪。来几张图片大家伙看看哈。


意大利饺子

做出来像这样的

    还有这样的


 

课程安排


1.中式饺子:翡翠白菜

   (馅料:虾仁马蹄等)

 和面和上色

 包饺子手法

2.意式饺子:米兰番茄烩鸡肉饺子

(馅料:烤鸡肉&奶酪) 

 饺子皮:高胚芽杜兰麦,及蛋黄。

 制作方法

3.煮饺子

4.摆盘出品(也就是开吃)


 

吃法区别:中式饺子沾汁(醋、酱油、辣椒、蒜);意大利吃法,番茄汁烩或者奶油烩。



报名及费用


180元,包括一个大人&一个孩子,家庭成员多加一人,按100/位收费。

加蒋哥微信,注明“我要报名亲子饺子课程”。

        

         关注蒋哥说菜,来蒋哥工作室坐坐。


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