在家自制烤羊排,外焦里嫩满屋香,馋死了!这做法比外面卖的好吃

时间:2019-09-05 08:00:01 来源:大时代 当前位置:外蒙淘金 > 新闻 > 手机阅读
在家自制烤羊排,外焦里嫩满屋香,馋死了!这做法比外面卖的好吃

羊肉性温,是特别适合用来滋补身体的肉类,本草纲目中说:“羊肉可以补中益气,开胃健身,益肾气,治五劳七伤”。产后病后身体亏虚,多吃些羊肉能起到非常有效的滋补效果,羊肉也被普遍认同为补肉。

在家自制烤羊排,外焦里嫩满屋香,馋死了!这做法比外面卖的好吃

我最喜欢吃的羊肉做法还是烤,路过买烤肉串的摊位总是被吸引过去,忍不住要买几串,滋啦啦的烤肉撒上孜然面,外焦里嫩,真是太美味了,朋友送了我内蒙的草原羊肉吃,内蒙散养的草原羔羊,肉质特别嫩,吃起来一丝腥味也没有,所以通常针对饲料羊激素羊的除膻方法在这里根本不需要,内蒙的羊肉我无论是用来烤还是用来炖,都从来不会泡水焯水,而是洗干净就直接用,你们吃过最好吃的羊肉在哪里呢?

在家自制烤羊排,外焦里嫩满屋香,馋死了!这做法比外面卖的好吃

【孜然烤羊肉】

用料:羊排适量,盐一勺,孜然粉一勺,植物油一勺。

步骤:

1,新鲜的羊排,洗干净,好的羊排根本不需要除腥除膻味,清水冲洗过后手上留的是淡淡的奶香味,我手上的香味一个下午都没消,很像淡淡的奶香味润肤霜的味道。

在家自制烤羊排,外焦里嫩满屋香,馋死了!这做法比外面卖的好吃

2,羊排中加入植物油,孜然粉,盐,抓匀,让每一块羊排都均与的裹上调料。

在家自制烤羊排,外焦里嫩满屋香,馋死了!这做法比外面卖的好吃

3,然后盖上保鲜膜,冰箱腌制一小时,这个羊肉很鲜,无需做过多的处理,时间充裕也可以放入冰箱冷藏过夜,这样烤出来的羊肉更入味。

在家自制烤羊排,外焦里嫩满屋香,馋死了!这做法比外面卖的好吃

4,烤箱提前预热220度,将腌制好的羊肉均匀摆在烤架上,烤羊肉的时候会有油脂低落下来,可以在烤架下层放烤盘接油,烤盘上铺一层油纸, 这样清洗烤箱的时候十分方便。

在家自制烤羊排,外焦里嫩满屋香,馋死了!这做法比外面卖的好吃

5,用烤箱上下火,200度,约烤20到30分钟,中途只需用长筷子给羊排翻个面即可,翻面的时候小心不要烫到手。

在家自制烤羊排,外焦里嫩满屋香,馋死了!这做法比外面卖的好吃

6,时间到了取出即可,满屋飘香,比饭店烤全羊的香味都诱人,一点也不腥。

在家自制烤羊排,外焦里嫩满屋香,馋死了!这做法比外面卖的好吃

多说几句:

羊肉最好吃的做法就是保持它的原汁原味,如果你买的羊肉膻味比较重,可以先用料酒,盐,胡椒粉,孜然粉,葱姜腌上10小时以上,放冰箱里,盖着保鲜膜,别串味。

新鲜的羔羊肉才适合用来烤,如果羊肉不新鲜或者肉质较老,就老老实实拿去红烧,只有足够新鲜的高品质羊肉才适合用来烤。

用竹签把羊肉串起来,腌制一下,同样可以用这个方法烤,中间还可以穿插着青椒和大蒜同烤,风味更佳!

上一篇华为花500亿在迪拜塔打广告,2019户外广告市场仍是LED屏企掘金重地?

下一篇“2019年中国新型城镇化论坛”在京举行, 陈国平镇长参加论坛并发表主旨演讲

新闻本月排行

新闻精选